Тренд наш насущный
 
     
  Что такое экодом?
Как выбрать экологически безопасные строительные и отделочные материалы?
Задать вопрос эксперту.
 
     


 
Первый городской фестиваль ПОЭЗИЯ УЛИЦ. Флейта водосточных труб и другие фантазии Маяковского
Первый городской фестиваль ПОЭЗИЯ УЛИЦ. Флейта водосточных труб и другие фантазии Маяковского
Всегда актуальные идеи великого мечтателя и поэта Владимира Маяковского представят горожанам. 16 апреля ГОРОД НАБЕРЕЖНЫХ выведет искусство на улицы. В память о Маяковском, искусство выйдет на улицы и площади, ворвется во дворы, прозвучит с балконов и крыш. В день памяти великого поэта зазвучит флейта водосточных труб.
21 ноября 2015
 
Конференция Совета европейского урбанизма (CEU). Берлин, 27-29 ноября
Конференция Совета европейского урбанизма (CEU). Берлин, 27-29 ноября
Тема конференции: Определяя новую урбанистическую повестку в связи с изменениями климата. Мероприятие приурочено к COP21, Климатической конференции Париже, организованной ООН, которая пройдет в декабре, и к конференции по экологическому жилью Habitat III, которая состоится в 2016 году.
2 октября 2015
 
За кризисный год продажи в проектах с
За кризисный год продажи в проектах с "красивой архитектурой" выросли в 2,3 раза
Об этом рассказал генеральный директор Urban Group Андрей Пучков на круглом столе Жилищное строительство в России: Мировой опыт в российских реалиях, который был организован ИД Коммерсантъ на стенде Минстрой РФ в рамках 18-ой Международной отраслевой выставки коммерческой недвижимости и инвестиций EXPO REAL 2015.
29 июля 2015
 
Презентация финалистов конкурса на набережную Кабан в Казани
Презентация финалистов конкурса на набережную Кабан в Казани
9 архитектурных бюро из России, Китая, Франции, Италии, Испании, Голландии, Великобритании – финалисты первого этапа конкурса на развитие набережных озёр Кабан представили свои проекты улиц, парков, площадей, которые стали двигателями изменений в городских районах и целых городах. В ИТ-парке в Казани прошла публичная защита портфолио команд, попавших в шорт-лист конкурса.
2 марта 2015
 
Итоги Конкурса на концепцию бульвара Динамо
Итоги Конкурса на концепцию бульвара Динамо
Завершился архитектурный конкурс, посвященный разработке концепции бульвара Динамо: 26 февраля на пресс-конференции в Интерфакс были названы имена победителей. Конкурс был объявлен девелопером проекта ВТБ Арена парк в сентябре 2014 года и проведен при партнерстве с Московской архитектурной школой МАРШ.
>> все новости








Тренд наш насущный

Кафе "Хлеб насущный".
 
Сейчас все говорят об экозданиях и экоофисах, а вот зеленые кафе появились недавно. В Москве на это звание претендует сеть «Хлеб насущный». Не случайно «Хлеб» стал местом встреч экологического сообщества Ecolounge.
Олег Гишар  //  21 февраля 2010  

Бренд «Хлеб насущный» или «Le pain quotidien» был создан в Бельгии 20 лет назад. Легенда у него такая. Его будущий владелец все мечтал найти в ресторанах хлеб, похожий на тот, что пекла его бабушка. И не находил. Тогда он решил испечь его сам. Так появилось кафе  «Le pain quotidien». Оно имело успех и быстро развилось в сеть. Сейчас этих точек 114 в Германии, Дании, Нью-Йорке, в Азии и России. Желание поесть бабушкиного хлеба совпало с модной идеей органической еды, которую продают в кафе и сопутствующих ему магазинах. В ней нет никаких искусственных добавок. Под эту идею подверстывается и атмосфера.

 
Владелец российской франшизы Ян Зильберквит назвал ее атмосферой «второго дома». Макдональдс – удобен, но не дом, ресторан Аркадия Новикова роскошен, но не дом, а «Хлеб насущный» – именно что второй дом. В каждом кафе этой сети есть длинный деревенский стол. За него садятся незнакомые люди, и чувствуют они себя несколько иначе, чем за отдельными столиками. Как у бельгийской бабушки на кухне. Тепло, уютно, не чопорно, чисто, вкусно, опрятно.
 
 
Важнейшая особенность «Хлеба насущного»: здесь можно просидеть с компьютером несколько часов, взяв лишь чашку кофе. И на тебя не будут коситься со злостью. Второй дом - он и есть второй дом. Другое исключительное, на мой личный взгляд, достижение: в «Хлебе» нет дискриминации некурящего населения! В большинстве московских кафе лучшие места отдают курильщикам, загоняя некурящих посетителей в подвал, подальше от окон, либо заставляя их дышать дымом. В «Хлебе» некурящая зона больше и лучше и отделена от курящей стеклянной перегородкой, так что дым совсем не проникает через нее. Это тоже входит в концепцию «второго дома», ведь дома не курят.
В-третьих, спасибо за название. Оно и высокое, и элементарное. Это и слова главной христианской молитвы «Отче наш», и устойчивое (так и хочется сказать sustainable) выражение. Человек получает здесь самое простое и самое главное. Хлеб, много видов вкусного хлеба, а также другие простые вещи: чай, кофе, молоко (тебе к кофе и шоколаду приносят огромную домашнюю чашку молока – ведь мы в гостях у бельгийской бабушки), вечером – вино. Нечто базовое. Блюд немного, но опять же есть базовое и самое популярное у клиентов – суп. Чего-то может и не быть. Это как дома, говорит Ян, - приходишь и смотришь, что есть в холодильнике. Зато продукты не остаются на следующий день и всегда свежие.
 
 
Мебель и дизайн - от них создается впечатление, что «Хлеб насущный» был всегда. У него настолько вневременная эстетика: дачно-деревенская мебель, кирпичные стены, цветные стеклышки, что, когда он встроен в стеклянный бизнес-центр (как на Лесной улице), кажется, что строители просто сохранили старое кафе. Мебель сделана из сибирской сосны. С ней ничего не случится даже через 20 лет, так как в подобной эстетике допустимы царапины и потертости и иные следы старения. Лишь стулья заказали из более прочного дуба, потому что посетители (долго сидящие завсегдатаи) раскачивались на стульях и ломали их. Долгоиграющая мебель – это экологично, обычный для кафе цикл замены столов – пять лет, говорит Ян.
 
 
И вот как-то так сложилось, что именно «Хлеб насущный» облюбовало экосообщество Ecolounge (связанное с международным проектом Greendrinks). Вообще в России, где так слабы горизонтальные связи, потому что мы, ленивые и пассивные, хотим лежать на печи, и чтобы все само с неба свалилось и дураку повезло, появление людей, которые не сидят сложа руки, удивительно. Эколаунж, основанный Артуром Локометом и Сашей Казанцевой, собирает энтузиастов и экспертов для обмена информацией. На зеленых завтраках и ужинах, которых было за последние месяцы около десятка, можно было встретить физиков, химиков, биологов, юристов, чиновников, архитекторов и т.д. Закон об энергоэффективности, зеленые строительные стандарты, инвестиции в экологию и многое другое было проанализировано и предложены новые стратегии.
В эпоху постмодернизма каждый живет, как хочет. Объединяющей идеологии нет, и хорошо. Но сдвиг от бесконтрольного потребления в сторону экологии и стеснения себя ради гармонии с окружением очевиден. В философии, политике, экономике.
 
 
Для нас, обывателей, это означает¸ что пора менять образ жизни. Это теперь cool – сесть на карбоновую диету! Уменьшить свой карбоновый след в природе! Это значит: поставить дома энергосберегающие лампы, пореже ездить на автомобиле (да, пересаживаемся на метро, это модно). Принимать душ быстро, не тратя лишних капель. Ходить в магазин с холщовой сумкой и перестать пользоваться пластиковыми пакетами (распад которых в земле составляет 70 лет). Младенцев переводим с памперсов на «винтажные» марлевые подгузники, а себя – с бумажных на батистовые носовые платки. Короче, минимизируем все одноразовое и не покупаем новые вещи, если старые еще служат.
Кроме Ecolounge, таких экосообществ в России несколько, например Ecowiki, не считая известных некоммерческих организаций, таких как Гринпис и Всемирный фонд дикой природы. В России все изменения всегда вводятся сверху, путем запретов (а запреты не работают). Поэтому радует, что зеленое движение вошло в «горизонтальную» плоскость, и у него появились трендсеттеры.
У меня есть надежда. Большинство грузовиков и старых легковушек дымят, потому что у них неисправные двигатели. И эта «газовая камера» - реальность наших городов. Невозможно заставить водителя, у которого дымит машина, поменять двигатель с помощью техосмотра. Техосмотр он просто купит. А вот если его девушка поссорится с ним, потому что загрязнять атмосферу – это отстой, и «так сейчас не носят», он в лепешку расшибется и двигатель поменяет. Поэтому появление «зеленой горизонтали» можно поприветствовать.

обсуждайте и добавляйте:
  

Warning: htmlspecialchars(): charset `0' not supported, assuming utf-8 in /home/u463877/ec-a.ru/www/ch/add.php on line 15
Пользователь: Дата: 02.04.2010 14:29
  • nO1w38 <a href=\"http://tgnyfxamntnj.com/\">tgnyfxamntnj</a>, [url=http://bezwxpwwusek.com/]bezwxpwwusek[/url], [link=http://capwjonlveto.com/]capwjonlveto[/link], http://fpplrczpsheb.com/

  •  Ваш логин*:   Ваш пароль: 
    * в качестве логина используйте адрес электронной почты
    добавить комментарий



    Отправить в ЖЖ

    Закладки:

    другие статьи рубрики:
     
    Найден способ избавиться от спальных районов. Новые города Андре Дюани и Элизабет Плате-Зиберк. // январь 2010
    Маршальский жест. Дом М.Филиппова. // январь 2010
    Храмы нового классицизма // январь 2010
    Никита Токарев. Не про архитектуру. // январь 2010
    Земляника на берегах Темзы. // январь 2010
    Античный ипподром под Химками. // январь 2010
    Классика: правила выживания // январь 2010
    Меня нашли в капусте. Проект гаража в спальном районе // январь 2010
    Тренд наш насущный. Кафе LPQ и Ecolounge // январь 2010
    Этот зеленый-зеленый мир: Экобилд-2010 // январь 2010
    Базилика Чипперфильда. Конкурс на проект театра оперы и балета в Перми. // январь 2010
    В честь Андрея. Храм преп. Андрея Рублева. // январь 2010
    Медиа-деревня в Сочи 2014 // январь 2010
    Инноград в Сколково. Полуфинал // январь 2010
    Конкурс на храм в Париже // январь 2010
    Итальянские мотивы итальянского квартала // январь 2010
    Классические города как образ креативного класса // январь 2010
    Объявлены победители конкурса на разработку концепции Парка Физкультуры и Спорта «Динамо» // январь 2010
    Мама, я варвар? 13-я Стамбульская арт-биеннале // январь 2010
    Gold medal for architecture // январь 2010
    Конкурс Русский характер // январь 2010
    Пушкинская велоночь // январь 2010
    Москва-река. Конкурс // январь 2010
    Москва - глобальный город. Интервью с Григорием Ревзиным // январь 2010
    Рецепт великих улиц от Аллана Джейкобса // январь 2010
    Николай Малинин: «Я в детстве болел стилем модерн» // январь 2010
    Объявлен победитель озёрного конкурса в Казани // январь 2010
    Московский урбанистический форум // январь 2010
    ДЫХАНИЕ Филиппа Старка // январь 2010
    Шествие людей-пароходов состоялось в память о Маяковском // январь 2010
    Приметы городов // январь 2010
    Премия Приметы городов // январь 2010
    Квартирный воспрос в Норвегии. Репортаж // декабрь 2009
    Ёлки зеленые // декабрь 2009
    Бедность и красота. // сентябрь 2009
    Зеленый индекс // сентябрь 2009
    День Дании // июнь 2009
    EXIT? // июнь 2009
    Москва. Будущее. Одичание // июнь 2009
    Завод имени Александра Бродского // июнь 2009
    Следующие! АРХ Москва 2009 // май 2009
    Особенности национального бизнеса. Интерьер офиса Владимира Кузьмина и Артема Слизунова. // апрель 2009
    Эка-город. Фестиваль в Каргополе. // февраль 2009
     
     
    главная страницарусскийenglish
    экА.ру
    Журнал про экологию и архитектуру
     
    архитектура и общество green building яблоко раздора интервью загородный дом экотехнологии город детали
      о журнале
    экосайты
    форум
    реклама, контакты
    архив
    карта сайта
    новости



      >> архив статей  
     
     

      Использование информации с сайта возможно только в формате внешней ссылки на материал, размещенный на сайте www.ec-a.ru. Максимальный объем материала, который может быть размещен на другом интернет-ресурсе: название, дайджест (summary), одна картинка и активная ссылка на страницу текста. Размещение полной статьи возможно по согласованию с главным редактором.
    дизайн — Семён Расторгуев